2010年07月08日
うめ〜酒！
今年も梅の季節となりましたね(^_^)今年は梅が不作とも聞いていますが、
有難いことに今年も沢山の梅が届きました。昨年は義理の妹が梅酒を作って
くれたんですがね、今年ははりきってチャレンジしてみました。皆さんは
梅酒は何で漬けますか？梅酒を漬けるのに焼酎で仕込むという方もいらっし
ゃるとお聞きしたので、ホワイトリカーとどちらがいいのか、ご近所の酒屋
さんに聞いてみました。身近には何かしらウンチクを語って下さる方はいる
ものです。（笑）そこで語っていただいたのは、焼酎はアルコールが25°に対
してホワイトリカーは35°。アルコールは度数が大きいほどカビなど繁殖しに
くいとのこと。だからホワイトリカーの方が梅酒などにはいいとか・・なるほど！単純明快！
ということで、ホワイトリカーを4本分買い込んで仕込みましたよ〜(*^^)v
見かけによらずアルコールが強くない私のなので氷砂糖は
まるでお子ちゃまですね。（苦笑）てな具合で、昨年物がちょうど良い具合
に漬かったので、氷をたっぷり入れたカップに梅酒１：炭酸２で割っていた
だきます。カップはガラス製ではなく、大きめの青磁が似合いますね(*^_^*)
今夜も
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