2011年07月17日
続・能登島産のズッキーニでミニサラダ！
頂いた食材は有効に使おう！ということで、今日のブログネタもズッキー
ニです♪ズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにはオススメの食材だとか。
なので、今日はサラダ感覚で食べるズッキーニをご紹介させていただきます。
ズッキーニを縦に薄切りをしたものと、小口切りにしたものを塩ゆでして冷
ましておきます。下ゆでしたエビとアボガドの小口切りと、下ゆでしておいた
小口切りのズッキーニ、いくらをマヨネーズ、ヨーグルト、オリーブオイル、
であえて塩コショウで味を調えます。最後に下ゆでしておいた薄切りのズッ
キーニを輪にして合えた食材を入れれば出来上がり〜〜(^^♪
盛りつけの器は、はやっぱり能登島にこだわってみました！陶房 独歩炎の
藤井幸恵さん作「青白磁ロクロ目楕円長皿」です。お皿の中央部分からロクロ
目をつけ、伸ばした楕円皿です。穏やかな七尾湾を連想させてくれる作品ですね♪
さて、今夜の七尾は花火大会と市民総踊りが行われますので行ってきま〜す！
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