2011年08月19日
マヨラーな我が家では！
石川県の能登伝統野菜の１つである金糸瓜。この辺では金糸瓜というより
「そうめん南京」と言った方が馴染みますが、昨日我が家ではこのそうめん
南京を使ったサラダを作りました。作り方は、ゆでたそうめん南京をほぐし、
硬く水気を切った後千切りのきゅうりとハムをマヨネーズであえ塩、コショウ
で味を調えるだけの簡単メニューです。たまたま遊びに来ていた娘婿さん、
そのサラダをえらく気に入った様子で、丼一杯のそうめん南京をたいらげて
いきました。^_^;小さい頃よく母が作ってくれたのは酢の物かお漬物ばかりで
お子ちゃま受けしない食べ物の1つでもあったそうめん南京。
マヨラーな我が家では、冷たくひやした硝子の器で頂きます。(*^^)v
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この記事へのコメント
1. Posted by エコンロ隊 2011年08月22日 21:19
こんばんは！！
そうめん南京！！そうです。酢の物ばかりで子供に不評で。。。。
マヨネーズですか！！サラダならいけそうですね♪
早速チャレンジです（＾＾）
ありがとうございます。
そうめん南京！！そうです。酢の物ばかりで子供に不評で。。。。
マヨネーズですか！！サラダならいけそうですね♪
早速チャレンジです（＾＾）
ありがとうございます。
2. Posted by reiko 2011年08月26日 16:50
エコンロ隊さま
コメントありがとうございます。
私も子供の頃はそうめん南京が苦手だったのは、
あのツンとくるお酢のせいだったような気がします。
食材は味付け次第で生まれ変わります。
是非チャレンジして下さいね♪
コメントありがとうございます。
私も子供の頃はそうめん南京が苦手だったのは、
あのツンとくるお酢のせいだったような気がします。
食材は味付け次第で生まれ変わります。
是非チャレンジして下さいね♪
3. Posted by netton 2011年09月16日 16:18
夫の田舎では金糸瓜を以前から食べていて、
懐かしんでいました。
で、探してポン酢醤油でいただきました。
そうそう「そうめん南瓜」＝「金糸瓜」
知らなかったぁ〜〜！
明日ブログアップします。
懐かしんでいました。
で、探してポン酢醤油でいただきました。
そうそう「そうめん南瓜」＝「金糸瓜」
知らなかったぁ〜〜！
明日ブログアップします。
4. Posted by reiko 2011年09月18日 13:47
nettonさま
金糸瓜が故郷を懐かしめる食べものであるとは
嬉しいお話です。でも子供の頃はこの金糸瓜が
どうも苦手でした。今は全然OKなんですけど。
少しは大人になったのかなぁ(・・?
近頃では、能登やさいや加賀野菜などと野菜がブランド化しているこの頃。でもそれが故郷を離れて暮らす人たちにとっては懐かしい味＝おふくろの味なんでしょうね♪
金糸瓜が故郷を懐かしめる食べものであるとは
嬉しいお話です。でも子供の頃はこの金糸瓜が
どうも苦手でした。今は全然OKなんですけど。
少しは大人になったのかなぁ(・・?
近頃では、能登やさいや加賀野菜などと野菜がブランド化しているこの頃。でもそれが故郷を離れて暮らす人たちにとっては懐かしい味＝おふくろの味なんでしょうね♪
